1培養(yǎng)料配方

  茶樹(shù)菇?jīng)]有蟲(chóng)漆酶活性，蛋白酶活性強(qiáng)，所以利用木質(zhì)素能力弱。根據(jù)這一生理特性，在培養(yǎng)料配方中必須提高氮的含量，在栽培主料上應(yīng)選用的棉籽殼、玉米芯等原料較為合理。由于出菇時(shí)間長(zhǎng)，整個(gè)生長(zhǎng)周期10個(gè)月左右，栽培原料中增加有機(jī)氮（如麩皮、米糠和玉米粉等）含量，也可更好地適應(yīng)茶樹(shù)菇的營(yíng)養(yǎng)需求，有助于提高出菇后勁，提高產(chǎn)量。茶樹(shù)菇最適PH值為5.5～6，但在弱堿環(huán)境也能正常生長(zhǎng)，生產(chǎn)上添加適量的生石灰，可有效地解決生產(chǎn)上出現(xiàn)的菌袋高污染狀況。各地可根據(jù)本地區(qū)的栽培原料狀況，選擇適宜本地區(qū)的培養(yǎng)料配方。古田地區(qū)使用棉籽殼作為栽培茶樹(shù)菇的主要原料，少用或不用雜木屑，常用配方如下：棉籽殼82%、麩皮15%、石灰粉3%，培養(yǎng)料含水量控制在60%～65%（料水比1：1.2）。

2 裝袋

  棉籽殼不易吸水，需提前24小時(shí)用3%石灰水充分預(yù)濕，特別注意棉籽殼預(yù)濕均勻，不得有結(jié)團(tuán)，干粒，否則滅菌不徹底。配料時(shí)均勻地按配方加入各種培養(yǎng)料，用拌料機(jī)拌均勻，培養(yǎng)料配制后，應(yīng)及時(shí)裝袋，一般拌料裝袋至上灶時(shí)限不超過(guò)6小時(shí)，以防培養(yǎng)料酸敗發(fā)熱。栽培袋選用規(guī)格15cmx30cmx0.05cm的聚乙烯塑料袋，注意選擇韌性強(qiáng)的聚乙烯塑料袋，在栽培后期料袋不易分離。培養(yǎng)料裝袋時(shí)要求緊實(shí)，裝料高度為15～17cm，一般每袋裝干料量為350克左右，濕重約800克，裝好后直接用線(xiàn)繩扎緊袋口。裝袋要注意緊實(shí)，由于是周年出菇，裝料太松在出菇后期易出現(xiàn)料袋分離，在料袋間空隙形成原基，消耗養(yǎng)分。

3 滅菌

  滅菌采用常見(jiàn)的鍋爐蒸汽滅菌池進(jìn)行常壓滅菌，將打包好的栽培袋裝入編織袋內(nèi)，然后上灶，用厚帆布覆蓋扎好，每灶一次能滅菌2萬(wàn)袋左右。滅菌時(shí)要掌握“攻頭、控中間、保尾”，開(kāi)始采取旺火快速升溫，在5h內(nèi)菌袋內(nèi)部溫度上升100℃保持24h，中間不停火，不降溫，確保滅菌徹底。滅菌結(jié)束后，待鍋內(nèi)溫度降至60～70℃時(shí)，方可趁熱搬運(yùn)料袋到接種室，搬運(yùn)時(shí)注意輕拿輕放，否則易使綁袋線(xiàn)繩松脫和菌袋破損，影響滅菌效果。